Анис дикий
Широко распространен в диком виде в Болгарии по сухим, каменистым местам, а также в Воронежской, Белгородской областях, на Украине, Северном Кавказе, в Поволжье.
С лечебной целью используется корень.
В корне обнаружены эфирное масло, умбеллиферон, пимпинеллин, изопимпинел-лин, бергаптен, изобергаптен.
Анис дикий применяется как секретолитическое средство при катаре дыхательных органов, кашле, острых и хронических бронхитах, бронхиальной астме. Рекомендуется также при заболеваниях почек, мочевого пузыря, пищеварительных органов (метеоризме, хроническом гастрите, хроническом колите и энтероколите), как мочегонное и потогонное средство, при подагре и ревматизме.
В народной медицине отвар корня аниса рекомендуется для улучшения аппетита, снятия желудочных и кишечных колик, при ангине, бронхитах, бронхиальной астме, мочекаменной болезни, подагре и для регулирования обильных менструаций. Отвар назначают для лечения воспаления глаз (примочки), а кашицу из сваренного корня - для припарок при фурункулах и отеках.
Рецепт - 7 чайных ложек измельченного корня на 1 стакан воды, настаивать 8 часов, процедить. Оставшееся сырье залить 1 стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Настой и вытяжку смешать, добавить столовую ложку меда. Выпивать в течение дня глотками при перечисленных выше заболеваниях.
Рецепт - 2 чайные ложки измельченного корня на 1 стакан кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Применять для полосканий.
Анис обыкновенный
Плоды созревают в августе. Вегетационный период 110-130 дней. Хороший медонос.
Цветет в июне-июле.
В диком виде не встречается. Родина растения - Малая Азия, Египет, Греция. Культивируется в Испании, Италии, Франции, Голландии, Болгарии, Турции, Афганистане, Индии, Китае, Японии, Северной Америке, Мексике. В России основные промышленные районы возделывания аниса сосредоточены в Белгородской и Воронежской областях, в Поволжье.
С лечебной целью используются плоды - семена (Fructus Anisi). Готовое сырье - желтовато-серые плоды с десятью ребрышками, ароматичные, сладковато-пряные на вкус. Примесей семян других эфиромасличных допускается не более 8 %. Посторонних примесей - не более 2%, в том числе неорганических - не более 0,5 %. Влажность не должна превышать 12%.
В плодах аниса содержится эфирное масло, в состав которого входят анетол (80-90%), анисовый альдегид, анисовый кетон, метилхавикол и анисовая кислота. В семенах содержится также жирное масло, белковые вещества, слизь, минералы, сахара, восковидные вещества.
Анис имеет приятный вкус и аромат. Плоды аниса и его препараты используют как спазмолитическое, обезболивающее, дезинфицирующее, ветрогонное средство.
Плоды аниса и его препараты вызывают кратковременное возбуждение с последующим длительным угнетением центральной нервной системы, уменьшают спазм гладкой мускулатуры кишечника, усиливают функцию железистого аппарата кишечника и бронхов, усиливают лактацию, малотоксичны.
Анисовое масло, состоящее в основном из анетола, который выделяясь через слизистую оболочку бронхов, независимо от пути его введения, оказывает раздражающее действие на бронхи, способствует рефлекторному возбуждению дыхания. Раздражение дыхательных путей вызывает усиление бронхиальной слизи как прямым, так и рефлекторным путем. Анисовое масло обладает также антисептическим действием.
Анисовое масло и плоды применяют при катарах дыхательных путей, трахеитах, бронхитах, ларингитах, а также коклюше, гангрене легких, бронхоэктазах. Препараты аниса назначают при гастритах со сниженной желудочной секрецией, при метеоризме и других нарушениях желудочно-кишечного тракта.
Анисовое масло обеспечивает мягкое отхаркивающее действие, проявляющееся в увеличении количества секрета, его разжижении и ускорения удаления его из дыхательных путей. Анисовое масло нередко комбинируют с другими эфирными маслами, с антибиотиками, оно часто является составляющей частью различных отхаркивающих микстур. Считается, что галеновые препараты аниса действуют лучше, чем анисовое масло.
В народной медицине анис употребляется, как болеутоляющее средство, повышающее лактацию у кормящих женщин, как мочегонное и противовоспалительное при заболеваниях почек и мочевого пузыря, в частности, при наличии песка и камней, как отхаркивающее, улучшающее аппетит и пищеварение, его рекомендуют при поносах, кишечных кровотечениях, болезненных менструациях, как общевозбуждающее, жаропонижающее, для уменьшения отдышки и утоления жажды. В смеси с яичным белком его применяют наружно при лечении ожогов. Его используют как средство для уничтожения клопов, вшей, тараканов, моли.
Плоды аниса широко применяются в парфюмерной, фармацевтической, пищевой и ликероводочной промышленности. Листья употребляют в пищу в качестве салата, гарнира. Плоды и эфирное масло применяют для сдабривания сдобных и кондитерских изделий, супов, соусов, тушеного мяса и рыбы, соленых огурцов и т.п. Эфирное масло, получаемое из плодов (его содержание в них достигает 22%), используют в лакокрасочном производстве и мыловарении.
Рецепт - 1 чайная ложка толченых плодов аниса на стакан кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана перед едой 3-4 раза в день как ветрогонное, легкое слабительное и отхаркивающее.
Рецепт - 4 г плодов на 200 мл воды, кипятить на слабом огне 6-7 минут, процедить. Принимать по 2 столовые ложки как отхаркивающее.
Рецепт - Капли нашатырно-анисовые. Состав: масло анисовое - 3,3 г, раствор аммиака - 16,7 г, спирт 90%-ный - 80 г. Назначают внутрь на сахаре как отхаркивающее средство. Широко применяются в детской практике при бронхитах. Обычно для взрослых назначают по 1-2 капли на прием; детям до 1 года - 1-2 капли, 2-5 лет - 2-5 капель, 6-12 лет - 6-12 капель на прием 3-4 раза в день.
Рецепт - 200 г истолченных плодов аниса на 1 л 90%-ного спирта. Назначают по 5-10 капель на прием 2-3 раза в день при коклюше.